Doğru Bilinen Yanlışlar

Sağlık ve Diyet ile İlgili Doğru Bilinen Yanlışlar

Uzman Diyetisyen Özge Uçucu / 2021-09-26

Artık herkes beslenme hakkında iyi kötü bir fikre sahip. Ancak kulaktan dolma bilgiler ile düzenlediğiniz beslenme rutininiz sağlığınızı tehdit edip, yaşam kalitenizi düşürebilir. Sizler için derlediğim 8 adet beslenme efsanesine gelin hep birlikte bakalım:

1.    “Kilo vermek için yapılması gereken en önemli şey alınan kaloriyi azaltmaktır”

YANLIŞ!

Kilo kaybı söz konusu olduğunda, aldığınızdan daha fazla enerji yakarak bir kalori açığı yaratmak önemli bir faktör olsa da, önemli olan tek şey bu değildir tabii ki. Yalnızca kalori alımına güvenerek çok düşük kalorili bir diyet uyguladığında bile bir kişinin kilo vermesini engelleyebilecek çok sayıda değişken hesaba katılmıyor.

Örneğin, hormonal dengesizlikler, hipotiroidizm gibi sağlık koşulları, metabolik adaptasyonlar, belirli ilaçların kullanımı ve genetik, katı bir diyette olsalar bile bazı insanlar için kilo vermeyi zorlaştıran faktörlerden sadece birkaçıdır. Bu kavram aynı zamanda kilo kaybı için sürdürülebilirliğin ve diyet kalitesinin önemini vurgulamamaktadır. "kalori sayma" yöntemini takip edenler tipik olarak besin değerlerine değil, yalnızca yiyeceklerin kalori değerine odaklanırlar.

2.    “Yüksek yağlı yiyecekler sağlıksızdır/diyette tüketilmez”

YANLIŞ!

Bu eski ve yanlış teori yavaş yavaş dinlenmeye başlansa da, birçok insan hala yüksek yağlı gıdaları tüketmekten korkuyor ve yağ alımını azaltmanın genel sağlıklarına fayda sağlayacağı umuduyla düşük yağlı diyetleri takip ediyor.

Optimal sağlık için diyet yağı gereklidir. Ayrıca, düşük yağlı diyetler, metabolik sendrom dahil olmak üzere daha büyük sağlık sorunları riskiyle ilişkilendirilmiştir ve kalp hastalığı için bilinen risk faktörleri olan insülin direnci ve trigliserit düzeylerinde artışa neden olabilir. Dahası, yağ oranı daha yüksek olan diyetlerin, kilo vermeyi teşvik etme söz konusu olduğunda, düşük yağlı diyetlerden daha etkili ve hatta daha fazla olduğu kanıtlanmıştır. Tabii ki, her iki yöndeki aşırılıklar, ister çok az yağlı ister çok yüksek yağlı bir diyet olsun, özellikle diyet kalitesi düşük olduğunda sağlığınıza zarar verebilir. Özet olarak, çiğ kuruyemiş, zeytinyağı, zeytin, avokado birçok yüksek yağlı yiyecek son derece besleyicidir ve sağlıklı bir kilonuzu korumanıza yardımcı olabilir.

3.    “Makro besin oranı diyet kalitesinden daha önemlidir.”

YANLIŞ!

Diyetinizdeki makro besin ögeleri (karbonhidrat, yağ, protein) oranının kilo kaybı ve genel sağlık söz konusu olduğunda önemli olan tek şey olduğuna inanmanıza dair yanlış bir kanı olsa da, bu dar görüşlü beslenme anlayışı büyük resmi kaçırıyor. Her diyette en önemli faktör yediğiniz gıdaların kalitesidir. İşlenmiş yiyecekler ve protein karışımlarından başka bir şey yemeden kilo vermek mümkün olsa da, yalnızca makro besin ögelerine odaklanıldığında, belirli yiyeceklerin tüketilmesinin metabolik sağlığı, hastalık riskini, yaşam süresini ve hayat kalitenizi etkileyeceğini unutmayın.

4.    “Sağlıklı olmak için zayıf olmak gerekir”

YANLIŞ!

Obezite; tip 2 diyabet, kalp hastalığı, depresyon, bazı kanser türleri ve hatta erken ölüm dahil olmak üzere birçok sağlık durumu ile ilişkilidir. Yine de hastalık riskinizi azaltmak, zayıf olmanız gerektiği anlamına gelmez. En önemlisi besleyici ve size özgü bir beslenme yapmak ve aktif bir yaşam tarzı sürdürmektir. Çünkü bu davranışlar genellikle vücut ağırlığınızı ve vücut yağ yüzdenizi iyileştirir. Özetle, obezite hastalık riskinizi artırsa da sağlıklı olmak için zayıf olmanız gerekmez. Aksine, besleyici bir diyet tüketerek ve aktif bir yaşam tarzı sürdürerek sağlıklı bir vücut ağırlığı ve vücut yağ yüzdesini korumak en önemlisidir.

5.    “Tüm smoothieler ve meyve suları sağlıklıdır”

YANLIŞ!

Bazı meyve suları ve smoothieler oldukça besleyicidir. Örneğin, besin açısından yoğun bir smoothie veya nişasta bazlı olmayan sebzelerden oluşan taze yapılmış meyve suyu, vitamin, mineral ve antioksidan alımınızı artırmak için harika bir yol olabilir. Yine de, raflarda satılan meyve sularının ve smoothielerin çoğunda şeker ve kalori yüklü olduğunu bilmek önemlidir . Aşırı tüketildiklerinde, kilo alımını ve diş çürümesi ve kan şekeri düzensizliği gibi diğer sağlık sorunlarını teşvik edebilirler.

6.    “Bir probiyotik herkes için faydalıdır”

YANLIŞ!

Probiyotikler , piyasadaki en popüler besin takviyeleri arasındadır. Ancak güncel araştırmalar, bazı insanların diğerleri gibi probiyotiklerden yararlanamayabileceğini gösterdi. Bazı insanların sindirim sistemlerinin yalnızca probiyotik kolonizasyona hassasiyeti olabiliyor hatta takviyeler yoluyla probiyotiklerin kullanılması bağırsak bakterilerinde olumsuz değişikliklere yol açabilir. Ayrıca, probiyotik kullanımına bağlı olarak ince bağırsakta aşırı bakteri üremesi şişkinliğe, gaza ve diğer olumsuz yan etkilere yol açabiliyor. Tek bedene uyan bir takviye olarak reçete edilmek yerine, probiyotikler daha kişiselleştirilmeli ve yalnızca terapötik bir fayda olası olduğunda kullanılmalıdır.

7.    “Yüksek kolesterollü yiyecekler sağlıksızdır”

YANLIŞ!

Kolesterol açısından zengin besinler , diyetteki kolesterolün kalp sağlığını nasıl etkilediğine dair yanlış anlamalar sayesinde kötü bir şöhrete sahip. Bazı insanlar diyet kolesterolüne diğerlerinden daha duyarlı olsa da, genel olarak, besleyici yoğun, kolesterol açısından zengin besinler sağlıklı bir diyete dahil edilebilir. Aslında, diyetinize yumurta ve tam yağlı yoğurt gibi kolesterol açısından zengin, besleyici yiyecekler dahil etmek, tokluk hissini artırarak ve diğer yiyeceklerin eksik olduğu önemli besinleri sağlayarak sağlığı artırabilir.

8.    “Karbonhidrat kilo aldırır”

YANLIŞ!

Tıpkı kilo alımını ve kalp hastalığını teşvik etmekle suçlanan yağ gibi, karbonhidratlardan da birçok insan, bu makro besin maddesini tüketmenin obezite, diyabet ve diğer olumsuz sağlık etkilerine neden olacağından korkuyor. Gerçekte, lif, vitamin ve nişastalı kök sebzeler, eski tahıllar ve baklagiller gibi mineraller açısından yüksek olan orta miktarda besleyici karbonhidrat yemek, sağlığınıza zarar vermeyecek hatta büyük olasılıkla fayda sağlayacaktır. Örneğin, yüksek lifli karbonhidratların dengeli bir karışımını içeren beslenme rutini, ağırlıklı olarak sağlıklı yağlar ve Akdeniz diyeti gibi proteinlerden oluşan dengeli bir karışım içeren diyet kalıpları , obezite, diyabet, belirli kanserler ve kalp hastalığı riskinin azalmasıyla ilişkilendirilmiştir. Bununla birlikte, kekler, kurabiyeler, şekerli içecekler ve beyaz ekmek gibi karbonhidrat açısından zengin yiyecekler kısıtlanmalıdır çünkü bu yiyecekler fazla tüketildiğinde kilo alımını ve hastalık riskini artırabilir.

Bloglar